C’est la Vie! Nagano (セラヴィナガノ)

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前菜1:小海老、ムール貝、豚足、トリップ、レンズ豆のユール、ラタテゥイユとクスクスのサラダ。
前菜2:牡蠣のババロアと人参の冷たいスープ、グラサージュソース。
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主菜1:豚ホホ挽肉と茄子のクレピネット包み、セイヂ風味。
主菜2:スズキとアサリの白ワイン蒸し、バンブランソース。
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主菜3:若鶏もも肉のコンフィ、ドライトマト、アーモンドのチーズ焼き。
デザート1:チョコレートガナッシュとサヴァイヨンソース、フランヴォーワーズのソルベと洋梨のカシス煮。
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デザート2:バナナのプリン、シナモン風味とキャラメルのババロア、バニラグラスとココナッツミルクのソース。
デザート3:レアーチーズとマンダリンのクリーム、青リンゴとクコの実のパルフェ。
ランチコースは1260円。デザートは+525円。

C’est la Vie! Nagano (セラヴィナガノ)

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050920 020.jpgThe dessert is really good, with lots of fruits, white wine jelly, mango jelly, and passion fruit sorbet etc. Want to go back and have it again! The corn soup with crab, anago and egg terrine is also very good.

前菜:穴子とズワイガニ、スクランブルエッグのテリーヌとコンソメジュレ、トウモロコシの冷製スープ。
メイン:牛フィレとフォアグラ。
デザート:フルーツの白ワインジュレ、ショコラブラン、パッションフルーツのソルベのクープ。

Restaurant Kinoshita (レストランキノシタ)

0807 045.jpgアミューズ:ライスコロッケ。前菜:フォアグラのソテー、パルミジャーノチーズのリゾット。お魚料理:目鯛、アメリカンソース。お肉料理:鴨とフォアグラのパテ、パイ包み焼き。口直し:スイカジュース。デザート:パッションフルーツのビュレ、チョコアイス。
Amuse: Rice Croquette. Appetizer: Foie gras Saute, Parmigiano cheese risotto. Fish: Medai in American sauce. Meat: Duck and foie pate pie. Pre-dessert: Water melon juice. Dessert: Passion fruit creme brulee, chocolate ice-cream.

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